长垣烹饪职业技术学院的食品营养与检测专业培养目标

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食品营养与检测专业介绍：

培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，适应食品营养以及检测行业需求，掌握食品营养与检测理论知识，能从事食品营养、食品卫生检验、食品卫生质量管理等工作的高素质、高技能专门人才。
主干课程：无机及分析化学、食品毒理学、食品微生物检验、食品营养与卫生实践课程：食品感官评定、食品微生物学、仪器分析特色课程：食品保藏技术、营养配餐与设计、食品微生物检测技术

长垣烹饪职业技术学院概况

长垣烹饪职业技术学院是经河南省人民政府批准、国家教育部备案设立的全日制普通高等职业院校，坐落在享有“中国厨师之乡”美誉的省直管县——长垣，位置优越，交通便利。

是全省唯一的烹饪高等专科院校、也是“省非物质文化遗产传承基地”，已有47年的办学历史。

学院由长垣银河建设集团公司举办，集团公司辖房地产开发、建筑工程、土地整理、物业管理等六个子公司和长垣烹饪职业技术学院。

学院占地面积518亩，校舍总面积10.9万平方米。

基础设施健全，环境典雅别致，文化底蕴丰厚;学院教育总资产2.82亿元，实验仪器设备总值1500万元，专业实验、实训室32个，计算机500余台，适用图书15万册，期刊300余种，多媒体教室、语音教室、电子阅览室等现代化教学设备齐全。

学院生产型实习实训基地——“食博园”是学院的产业园和学生的创业园，可容纳2000多名学生实训、就业。

学院开设专业

学院以培养高技能专门人才为根本任务，在大力发展高等职业教育的同时，充分发挥资源优势，办好中等职业教育和其他形式教育，构建高等职业教育、中等职业教育协调发展的体系。

设有烹饪技术系，工商管理系，旅游管理系，食品工程系和基础课教学部。学院围绕餐饮业和现代服务业开设有烹饪工艺与营养、旅游管理、食品营养与检测、电子商务、市场营销、电脑艺术设计、会计电算化等20多个高、中职专业。

学院师资

学院实施人才强校战略，注重加强“双师型”教师队伍建设，建立了一支由资深教授、副教授、充满创造力的中青年教师和行业专家、技能大师组成的优秀教师队伍。

其中副高以上专业技术职称占32%，硕士研究生学历占21%，“双师型”教师占55%，充分保证了学院教学质量和办学水平。

学院学生就业

学院认真贯彻职教方针，以提高质量为核心，以增强特色为重点，以合作办学、合作育人、合作就业、合作发展为主线，创新办学模式，深化教育教学改革，推行“双证书”制度，保证人才培养质量。

学院与国内外40多家知名企业签订“订单培养”协议和用人意向，毕业生就业率100%。

就业质量稳步提高，数以万计的毕业生遍布世界46个国家和地区，成为行业技术骨干和管理骨干人才。

学院多次代表河南参加全国技能竞赛，在各类国家级技能竞赛中共荣获团体金奖12项，金牌35块，银牌57块。

团中央书记陆昊、省委书记卢展工、副省长徐济超等领导先后莅临学院调研，对学院的办学指导思想、人才培养模式和学生就业、创业工作给予了高度评价。

五十年沧桑涵育，新时期乘风扬帆，长垣烹饪职业技术学院将始终坚持“文化厚校、人才强校、质量立校、特色兴校”，以崭新的姿态迈向更加辉煌的明天。

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